รสชาติพื้นฐานของอาหารอิตาเลียน

กลุ่มอาหารอิตาเลียนขั้นพื้นฐาน

อาหารอิตาเลียนประกอบด้วยอาหารหลายประเภท เช่น พาสต้า พิซซ่า ริซอตโต้ และอีกมากมาย พาสต้าเป็นส่วนสำคัญของอาหารอิตาเลียน สามารถทำโดยใช้ข้าวสาลีประเภทต่างๆ และมักจะเสิร์ฟในซุปหรือซอสมะเขือเทศ นอกจากนี้ยังมีพาสต้าเมดิเตอร์เรเนียนที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมอีกด้วย มันแข็งแรงพอที่จะรองรับน้ำหนักของไส้ที่มักจะเป็นซอสมะเขือเทศเข้มข้น

อาหารเช้าอิตาเลี่ยน

หากคุณกำลังวางแผนเดินทางไปอิตาลี อย่าลืมลองรับประทานอาหารเช้าแบบอิตาลี หนึ่งในอาหารเช้าที่รู้จักกันดีที่สุดในอิตาลีคือปาเน็ตโทน ขนมปังโรลสอดไส้ผลไม้หวาน ปาเน็ตโทนที่ดีที่สุดมักทำในมิลานในภูมิภาคลอมบาร์เดีย อีกจานอาหารเช้าอิตาเลียนที่รู้จักกันดีคือ brioche กับช็อกโกแลตร้อนหรือที่เรียกว่า "caffè corretto" ในอิตาลี

พาสต้า

ชาวอิตาเลียนรู้วิธีทำพาสต้าที่ดีที่สุดในโลก คุณสามารถหาพาสต้าได้หลายประเภทในอิตาลี เช่น สปาเก็ตตี้ ตาลเลียเตลเล วุ้นเส้น ฯลฯ หนึ่งในพาสต้าอิตาเลียนทั่วไปที่สุดคือ Pasta all'Amatriciana ซึ่งเป็นซอสที่ทำจากมะเขือเทศกับหมูย่างหวานและราดด้วยไข่ลวก

เมนูเนื้ออิตาเลียน

ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารอิตาเลียนไม่ได้ละเว้นรสชาติใดๆ เลยเมื่อต้องเลือกเมนูเนื้อ คุณจะพบกับอาหารประเภทต่างๆ เช่น Osso Buco, เนื้อลูกวัว scallopini, ซี่โครงหมูและอื่น ๆ อีกมากมาย อีกจานเนื้ออิตาเลียนแบบดั้งเดิมคือ Bistecca alla Fiorentina ซึ่งเป็นสเต็กย่างเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักร็อคเก็ตและมะกอกโรวิโกกับน้ำมันมะกอกและน้ำสลัดไวน์แดง

คุณจะพบกับเนื้ออิตาลีหลากหลายชนิดทั่วอิตาลี เนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งของอิตาลีคือ prosciutto Prosciutto เป็นแฮมที่ทำในภาคใต้ของประเทศ

ปลาและอาหารทะเล

เมื่อพูดถึงอาหารทะเลในอิตาลี คุณจะพบว่ามีมากมาย คุณจะพบกับอาหารประเภทต่างๆ เช่น สตูว์ซีฟู้ด สลัดซีฟู้ด และอื่นๆ อีกมากมาย หนึ่งในอาหารทะเลอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Pesce Spada ซึ่งเป็นปลานากอบกับมันฝรั่งและผักในซอสมะเขือเทศ

พิซซ่า

ในอิตาลี คุณจะพบกับพิซซ่าหลากหลายประเภทไม่รู้จบ ตั้งแต่ Margherita ธรรมดาไปจนถึง Pesto และ San Daniele ที่ฟุ่มเฟือยมากขึ้น หากคุณกำลังมองหาท็อปปิ้งเฉพาะสำหรับพิซซ่าของคุณ คุณสามารถสั่ง "เฉพาะ" พร้อมกับพิซซ่าของคุณ “เฉพาะ” เป็นคำขอพิเศษสำหรับพิซซ่าโอโลและสามารถเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่มะกอกไปจนถึงไข่เป็ด ทรัฟเฟิลหรืออาร์ติโช้ค

บทสรุป

ไม่น่าแปลกใจเลยที่อาหารอิตาเลียนมีประวัติศาสตร์อันยาวนานและมีตำรับอาหารประจำภูมิภาคและบรรพบุรุษมากมาย อาหารอิตาเลียนเป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงทางสังคมและเศรษฐกิจในอิตาลีเป็นเวลาหลายศตวรรษ และกระแสแห่งอิทธิพลเหล่านี้ได้กวาดล้างประเทศด้วยอาหารที่แตกต่างกัน จากเหนือจรดใต้ของประเทศ เมื่อเวลาผ่านไป ดินแดนของชาวอิตาลีได้ผลิตอาหารประจำภูมิภาคที่หลากหลาย มากมาย

อิทธิพลของชนชาติ วัฒนธรรม ศาสนา และเขตภูมิศาสตร์ที่แตกต่างกันบนดินอิตาลีได้ก่อให้เกิดอาหารอิตาเลียนที่หลากหลาย ประวัติศาสตร์อันยาวนานและประเพณีของชาวอิตาลี องค์ประกอบทางธรรมชาติที่แตกต่างกัน วัฒนธรรมและศาสนาที่แตกต่างกันที่สัมผัสกับดินอิตาลีเมื่อเวลาผ่านไป ล้วนมีส่วนทำให้เกิดความหลากหลายของอาหารอิตาเลียน ตั้งแต่พาสต้า ของหวานที่ทำจากผลไม้หวานและอัลมอนด์ ไปจนถึง bistecca alla fiorentina สเต็กย่างเสิร์ฟพร้อมสลัดผักร็อกเก็ตและโรวิโกกับน้ำมันมะกอกและน้ำสลัดไวน์แดง

อย่างที่คุณเห็น อาหารอิตาเลี่ยนมีความหลากหลายและเต็มไปด้วยรสชาติ ดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณอยากทานอาหารอิตาเลียน ไม่ต้องกังวล คุณอยู่ในมือที่ดีแล้ว! ตั้งแต่พาสต้าและขนมปังไปจนถึงพิซซ่าและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ตั้งแต่ประวัติศาสตร์อันยาวนานของคาบสมุทรไปจนถึงอิทธิพลที่หลากหลายของผู้คน วัฒนธรรม ศาสนา และภูมิศาสตร์ ความหลากหลายของอาหารอิตาเลียนนั้นช่างเหลือเชื่อจริงๆ ดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณอยากทานอาหารอิตาเลียน ไม่ต้องกังวล คุณอยู่ในมือที่ดีแล้ว! ตั้งแต่พาสต้าและขนมปังไปจนถึงพิซซ่าและอาหารประเภทเนื้อสัตว์