จากซอสมะเขือเทศถึง Vinaigrettes
ซอสมีบทบาทสำคัญในอาหารหลายประเภท มีน้ำสลัด vinaigrettes เครื่องปรุงรสเช่นซอสมะเขือเทศและอื่น ๆ อีกมากมาย เรียนรู้ทั้งหมดเกี่ยวกับซอสจากทั้งในและต่างประเทศในคู่มือของเราซอสที่ใช้กันทั่วไปในการทำอาหารจีน
ซอสที่ใช้กันทั่วไปในการทำอาหารจีน
อาหารจีนเป็นประเภทที่กว้างใหญ่และหลากหลายพร้อมความหลากหลายในระดับภูมิภาคนับไม่ถ้วน อาจเป็นเรื่องน่าหวาดหวั่นที่จะรับหน้าที่เรียนรู้วิธีการทำอาหารจีน ทุกอย่างตั้งแต่ซอสไปจนถึงเทคนิคการทำอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ไหนในประเทศ…
80
อธิบาย Roux สีน้ำตาลและสีขาว – ความแตกต่างและการใช้งาน
ซอสฝรั่งเศสที่มีประโยชน์ที่สุดคืออะไร?
ซอสพื้นฐานที่ใช้ในอาหารฝรั่งเศส
ซอส Hollandaise และ Béarnaise คืออะไร?
Vinaigrettes และ Dressings ที่ใช้ในการทำอาหารฝรั่งเศส
มาสเตอร์ของซอส – Georges Auguste Escoffier