Roux เป็นส่วนผสมของไขมันและของเหลวที่ใช้ในการปรุงอาหารเพื่อทำให้ซอสและซุปข้นขึ้น…
คุณรู้หรือไม่ว่ามีซอสฝรั่งเศส 243 อันน่าประทับใจ? นั่นมากกว่าสองสัปดาห์ต่อปี!…
อาหารฝรั่งเศสขึ้นชื่อในเรื่องซอสที่น่าตื่นตาตื่นใจ…
ซอสฮอลแลนเดซและซอสบีอาร์เนสเป็นซอสไข่ที่ได้รับความนิยมและอร่อยที่สุดในโลก…
ซอสและน้ำสลัดมีบทบาทสำคัญในอาหารฝรั่งเศส อันที่จริง…
Georges Auguste Escoffier (1846 – 1917) เป็นที่รู้จักในนาม 'เจ้านายของซอส'…