สำรวจร้านอาหาร Osteria Francescana ที่มีชื่อเสียงของอิตาลี

สิ่งที่ต้องสั่งที่ร้านอาหาร Osteria Francescana

หากคุณเป็นคนที่คลั่งไคล้อาหาร คุณคงไม่อยากพลาดประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุดแห่งหนึ่งของโลก ร้านอาหารนี้เป็นความร่วมมือระหว่างเชฟ Massimo Catenacci ซึ่งเป็นนักเล่นแร่แปรธาตุคนแรกของโลกและ Andrea Berzon เจ้าของร้าน วัตถุประสงค์ของ Catenacci คือการสร้างร้านอาหารที่มีพื้นฐานมาจากประวัติศาสตร์ของการต้อนรับและความชื่นชมในอาหารที่ดี อะไรจะดีไปกว่าการร่วมมือกับผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นเจ้าของร้านอาหาร Andrea Berzon เป็นเจ้าของร้านอาหารซึ่งตั้งอยู่บนห้องเก็บไวน์ของครอบครัวใน Alba เมนูซิกเนเจอร์ของร้านคือ “ทาร์ทาร์เนื้อพีดมอนเตสกับหัวหอมและน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล” เป็นอาหารแนะนำอย่างยิ่ง เนื่องจากไม่ใช่เฉพาะเนื้อวัวที่ใช้ แต่เป็นเนื้อวัวที่มาจากเชิงเขาของเทือกเขาแอลป์ “ไข่เบเนดิกต์ในอิตาลี” มีความบิดเบี้ยว ที่นี่พวกเขาจับคู่เบเนดิกต์ดั้งเดิมกับ Gorgonzola ซึ่งเป็นหนึ่งในบลูชีสที่มีชื่อเสียงที่สุดในอิตาลี

ไข่เบเนดิกต์ที่น่ารับประทานในอิตาลี

ความโรแมนติกอยู่ในอากาศและคุณต้องการสร้างอารมณ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันวาเลนไทน์ของคุณด้วยอาหารอิตาเลียนที่น่ารับประทาน แล้ว Egg Benedict ล่ะ? เมนูนี้ต้องสั่งในร้านอาหารอิตาเลียนทุกแห่ง และร้านอาหาร Osteria Francescana ก็ไม่ต่างกัน เมนูนี้เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรสชาติ เบเนดิกต์ทำจากแซลมอน มอสซาเรลล่าชีส และซอสมะเขือเทศ ซอสนี้ทำมาจากมะเขือเทศซานมาร์ซาโน ซึ่งเป็นหนึ่งในแบรนด์มะเขือเทศที่มีชื่อเสียงที่สุดในอิตาลี ปิดท้ายด้วยน้ำมันเลมอนที่เติมความเปรี้ยวในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน

ลิงกวินีกับกุ้ง สคามอร์ซ่า และมะเขือเทศเชอร์รี่

“ลิงกวินี่กุ้ง สคามอร์ซ่า & มะเขือเทศเชอรี่” เป็นอีกเมนูหนึ่งของร้านที่คุณไม่ควรพลาด จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับไวน์ขาวอันเป็นเอกลักษณ์ของร้านอาหาร ซึ่งมีหลากหลายชื่อเรียกว่า “Valdebba” “Valdebba” เป็นองุ่นพันธุ์ผสม 60 สายพันธุ์ รวมถึง Müller-Thurgau ซึ่งเป็นองุ่นพันธุ์พื้นเมืองในภูมิภาค Piedmont ของอิตาลี จานนี้เตรียมอย่างเรียบง่ายและ scamporza นั้นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผสมกับมะเขือเทศเชอร์รี่ สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับจานนี้คือกุ้งมีที่มาจาก Puglia ซึ่งเป็นภูมิภาคทางตอนใต้ของอิตาลีที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารทะเลมากมาย หากคุณสนใจที่จะลองชิมอาหารทะเลอิตาเลียนแท้ๆ โดยไม่ต้องไปถึงอิตาลี คุณสามารถลองชิมกุ้งทะเลแท้ ๆ ได้

ทาร์ทาร์เนื้อ Piedmontese กับหัวหอมและน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล

“ทาร์ทาร์เนื้อ Piedmontese กับหัวหอมและน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล” เป็นอีกหนึ่งเมนูซิกเนเจอร์ของทางร้าน “ทาร์ทาร์เนื้อ” มีที่มาจากบริเวณรอบๆ ทะเลสาบโคโมทางตอนเหนือของอิตาลี ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องเนื้อวัวที่สดและมีคุณภาพสูง น้ำมันครีมที่ใช้ราดบนเนื้อทำด้วยน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล เป็นวัตถุดิบที่แพงที่สุดชนิดหนึ่งที่ใช้ในเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน หากคุณสนใจที่จะลองอาหารอิตาเลียนแท้ๆ คุณสามารถลองชิมเนื้ออิตาเลียนที่ดีที่สุดได้ จานนี้เสิร์ฟพร้อมแพงพวยซึ่งเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก สมุนไพรมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในสลัด แรป และอื่นๆ

ทีรามิสุ – ราชาขนมอบอิตาลี

“Tiramisu – the Italian Pastry King” เป็นอีกหนึ่งเมนูซิกเนเจอร์ที่คุณไม่ควรพลาด จานนี้เสิร์ฟพร้อมเอสเพรสโซ่ช็อต ซึ่งเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกที่กลั่นจากถั่วที่มาจากอิตาลี “ทีรามิสุ” เป็นหนึ่งในของหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก และเวอร์ชั่นของร้านอาหารก็อร่อยแบบเรียบง่าย เสิร์ฟพร้อมมาสคาร์โปเน่ ซึ่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมที่โด่งดังที่สุดในอิตาลี แม้ว่าจานนี้จะเป็นของหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก แต่ก็เป็นหนึ่งในอาหารที่ท้าทายที่สุดในร้านอาหาร ทิรามิสุขนมอบอิตาเลียนแสนอร่อย