เครื่องมือครัวที่จำเป็นที่คุณขาดไม่ได้

มีด

มีดเป็นสิ่งจำเป็นในครัวเชิงพาณิชย์ คุณจะใช้พวกมันเพื่อสับและหั่นผลไม้ ผัก และเนื้อสัตว์ ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับตัดขนมปังและของอบอื่นๆ คุณจะใช้พวกเขาเพื่อเตรียมอาหารสำหรับบริการ มีดหลายประเภทในครัวเชิงพาณิชย์ มีดของเชฟมักจะเป็นสิ่งที่คุณจะพบได้ในครัวเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ เป็นมีดขนาดใหญ่ตรงที่มีใบมีดค่อนข้างกว้าง มักใช้หั่นเนื้อสัตว์และผัก มีดปอกเปลือกใช้สำหรับหลายสิ่งหลายอย่างเช่นเดียวกับมีดของเชฟ อย่างไรก็ตามมันแคบกว่าและโค้งมน ทำให้เหมาะสำหรับการหั่น หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และงานด่วน

เขียง

แทนที่จะตัดของบนเคาน์เตอร์โดยตรง ให้วางไว้บนเขียง ซึ่งจะช่วยปกป้องเคาน์เตอร์ของคุณและยังช่วยให้พื้นที่ทำงานของคุณสะอาดขึ้นอีกด้วย คุณไม่จำเป็นต้องใช้กระดานแฟนซีเช่นกัน สิ่งที่ดีที่สุดทำจากไม้และเป็นเกรดอาหาร คุณจะต้องการเขียงที่มีพื้นผิวกันลื่น พื้นที่ทำงานที่สะอาดและเป็นระเบียบเป็นสิ่งจำเป็นในครัวเชิงพาณิชย์ วิธีนี้จะช่วยให้คุณจัดเครื่องมือทั้งหมดของคุณให้เป็นระเบียบ ซึ่งจะทำให้พื้นที่ทำงานมีระเบียบมากขึ้น

ถ้วยตวงและช้อน

คุณอาจถูกล่อลวงให้ใช้นิ้วของคุณในการวัดส่วนผสม แม้ว่าส่วนผสมบางอย่างจะดี แต่ก็ไม่ปลอดภัยสำหรับส่วนผสมอื่นๆ ในครัวเชิงพาณิชย์ คุณต้องแม่นยำเมื่อตวงส่วนผสม สูตรมากเกินไปหรือน้อยเกินไปอาจนำไปสู่ข้อผิดพลาด การเน่าเสีย และคุณภาพต่ำ วิธีที่ดีที่สุดที่จะแม่นยำคือการใช้ถ้วยตวงและช้อน ช่วยให้คุณวัดส่วนผสมได้อย่างง่ายดายและแม่นยำ

ชามและกระทะ

หากคุณมีห้องครัวเชิงพาณิชย์ คุณจะต้องใช้ชามและกระทะจำนวนมากอย่างแน่นอน ห้องครัวเป็นพื้นที่รกๆ งานหลายอย่างในครัวเชิงพาณิชย์ต้องการสิ่งของที่เป็นของแข็งและไม่ใช่ของเหลว คุณจะต้องใช้ชามและภาชนะอื่นๆ ในครัวจำนวนมาก สิ่งของทั่วไปที่คุณจะพบในครัวเชิงพาณิชย์ ได้แก่ โถซัลซ่า แก้วเชอร์รี่ ชามสลัด ชามขนมปัง ชามซูชิ ชามสับ แม้ว่าคุณอาจจะสามารถเก็บของเหล่านี้ไว้ในตู้ของคุณได้ แต่สิ่งเหล่านี้จะเข้าได้อย่างแน่นอน และเข้าถึงได้ยากเมื่อคุณต้องการ

มิกเซอร์

มีประโยชน์หลายอย่างสำหรับเครื่องปั่น หลายคนคิดว่ามันเป็นเพียงสำหรับสมูทตี้ แม้ว่านั่นจะเป็นหนึ่งในการใช้งาน แต่ก็เป็นเครื่องมือสำคัญในครัวเชิงพาณิชย์ เครื่องปั่นเหมาะสำหรับการทำน้ำซุปข้น บดเครื่องเทศ และทำเครื่องดื่มแช่แข็งและสมูทตี้ คุณควรใช้มันเพื่อทำซอส รายการที่มีไขมันเรียบ และน้ำมันอิมัลซิไฟเออร์ หากคุณกำลังจะใช้เครื่องปั่นเป็นจำนวนมาก คุณจะต้องการลงทุนในเครื่องปั่นที่ดี มีเครื่องปั่นหลายรุ่นในท้องตลาด ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะเลือกเครื่องปั่นที่เหมาะสม

เครื่องขูด

คุณจะต้องขูดสิ่งของต่าง ๆ มากมายในครัวเชิงพาณิชย์ เครื่องขูดมีหลายประเภท ที่พบมากที่สุดคือเครื่องขูดไมโครเพลน เครื่องขูดประเภทอื่นๆ ที่คุณอาจพบในครัวเชิงพาณิชย์ ได้แก่ - เครื่องขูดแบบกล่อง - เครื่องขูดแบบโรตารี่ - เครื่องขูดแบบใช้มือถือ ประเภทที่คุณใช้ขึ้นอยู่กับรายการที่คุณจะตะแกรง

ตะแกรงและกระชอน

คุณจะต้องกรองและเครียดมากในครัวเชิงพาณิชย์ สาเหตุหลักมาจากการที่คุณจะทำส่วนผสมของเครื่องเทศหรือสมุนไพร คุณจะต้องแยกรายการเหล่านี้ออกจากส่วนผสมที่เหลือ บางรายการที่คุณต้องการความเครียด ได้แก่ - ลูกจันทน์เทศ - อบเชย - ขิง - เกลือ - น้ำมัน - น้ำส้มสายชู นอกจากนี้ยังมีเครื่องกรองประเภทต่างๆ ที่พบมากที่สุดคือกระชอนตาข่าย นอกจากนี้ยังมีตะแกรงที่ออกแบบมาสำหรับงานเฉพาะเช่นการกรองสมุนไพร คุณจะต้องแน่ใจว่าคุณมีของสำหรับเก็บสมุนไพรและเครื่องเทศของคุณเมื่อตึงแล้ว เนื่องจากพวกมันจะเต็มไปด้วยฝุ่นและสูญเสียความสามารถไปอย่างรวดเร็ว

องค์ประกอบความร้อน

การปรุงอาหารด้วยความร้อนเป็นสิ่งสำคัญในครัวเชิงพาณิชย์ เพื่อให้สามารถทำได้ คุณจะต้องมีองค์ประกอบ มีองค์ประกอบหลายประเภท ที่พบมากที่สุดคือองค์ประกอบลูกปัด แต่ยังสามารถใช้ก๊าซและไฟฟ้าได้ สิ่งสำคัญที่สุดขององค์ประกอบคืออุณหภูมิ คุณต้องแน่ใจว่าคุณกำลังใช้องค์ประกอบที่มีอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับงานในมือ