ในโลกของการทำอาหารสมัยใหม่ มีหม้อและกระทะที่ใช้กันมากมาย หากคุณได้ก้าวเข้ามาในครัวสมัยใหม่ จะเห็นได้ว่าหม้อและกระทะเหล่านี้ถูกใช้อย่างกว้างขวาง เหตุผลนี้เป็นเพราะการปรุงอาหารด้วยหม้อและกระทะที่แตกต่างกันให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน ผลลัพธ์ที่แตกต่างกันเหล่านี้ขึ้นอยู่กับประเภทของหม้อหรือกระทะที่ใช้ เช่นเดียวกับช่างไม้ ประเภทของหม้อหรือกระทะที่คุณใช้ในการปรุงอาหารจะเป็นตัวกำหนดประเภทของผลลัพธ์ที่คุณได้รับ ตัวอย่างเช่น การใช้กระทะจะให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างจากการใช้กระทะ ประเภทของผลลัพธ์ที่คุณได้รับจะขึ้นอยู่กับขนาดของหม้อหรือกระทะด้วย บทความเกี่ยวกับ Spoontender เน้นถึงความสำคัญของการใช้หม้อและกระทะที่เหมาะสมในการปรุงอาหาร เนื่องจากประเภทของกระทะที่คุณใช้จะเป็นตัวกำหนดประเภทของอาหารที่คุณปรุง คุณไม่สามารถคาดหวังที่จะทำสปาเก็ตตี้ด้วยกระทะ การซื้อหม้อและกระทะชุดใหม่เป็นเรื่องที่สมเหตุสมผลหากคุณวางแผนจะทำอาหารเป็นจำนวนมาก เหตุผลนี้เป็นเพราะคุณจะใช้มันเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารที่แตกต่างกัน นี่คือรายการหม้อและกระทะต่างๆ ที่ใช้ในครัว
กระทะ
ใช้สำหรับต้มน้ำ ทำซอส และทำน้ำสต็อก โดยทั่วไปแล้วสิ่งเหล่านี้ทำจากอลูมิเนียมหรือสแตนเลส สิ่งเหล่านี้ยังใช้สำหรับทำหม้อตุ๋นและสตูว์ คุณสามารถใช้มันในการปรุงอาหารในกระทะโดยเติมน้ำเพื่อเพิ่มปริมาตรของกระทะ เนื่องจากโลหะนำความร้อน พวกเขายังเป็นที่รู้จักกันในนาม Sauce Pans, Saucepans และ Skillets เป็นอุปกรณ์ตื้นที่ใช้สำหรับทอดหรือผัด ด้านล่างลาดเอียงและด้านในเป็นวงกลมจึงสามารถใช้คนและผสมส่วนผสมได้
เตาอบดัตช์
สิ่งเหล่านี้ทำจากเหล็กหล่อ และใช้สำหรับอบ ย่าง และตุ๋น คุณยังสามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารช้า ฝาเตาอบดัตช์ใช้ปิดผนึกความชื้นและความร้อน นอกจากนี้ยังใช้ทำซุปและสตูว์ เหล็กหล่อเป็นวัสดุทำอาหารแบบคลาสสิกเพราะไม่เกิดปฏิกิริยา ไม่ทำปฏิกิริยากับส่วนผสมอื่นๆ ในอาหาร ทำให้เหมาะสำหรับเก็บอาหาร มีความทนทาน ทนทาน และใช้งานได้นานหลายปี นอกจากทำอาหารแล้ว ยังสามารถใช้เป็นท็อปโต๊ะได้อีกด้วย
หม้อปรุงอาหาร
ใช้สำหรับอบ ทำหม้อ และทำซุป สิ่งเหล่านี้ยังใช้สำหรับเคี่ยวและสำหรับผัด จานมักจะทำจากเซรามิกหรือแก้ว เหมาะสำหรับการอบและยังใช้สำหรับการแช่แข็งอีกด้วย สิ่งเหล่านี้ยังใช้สำหรับทำซุปและสตูว์ เหมาะสำหรับทำหม้อตุ๋น และยังใช้สำหรับตุ๋นอีกด้วย
หม้อต้ม
ใช้สำหรับทำซุปและหลายคนอ้างว่าเป็นหนึ่งในหม้อและกระทะที่ดีที่สุด สิ่งเหล่านี้ยังใช้สำหรับทำน้ำเกรวี่และซอส สิ่งเหล่านี้ใช้สำหรับทำสตูว์และหลายคนเชื่อว่าเป็นหนึ่งในหม้อและกระทะที่ดีที่สุด
กระทะ
ใช้สำหรับทำซอส ทำน้ำเกรวี่ และทำพาสต้า สิ่งเหล่านี้ยังใช้ทำแพนเค้กและไข่เจียว สิ่งเหล่านี้ยังใช้สำหรับทำไข่ดาวและสำหรับย่าง
เครปแพน
ใช้สำหรับทำแพนเค้กฝรั่งเศสและยังใช้สำหรับทำวาฟเฟิลเบลเยียม สิ่งเหล่านี้ยังใช้สำหรับทำวาฟเฟิลและยังใช้สำหรับทำวาฟเฟิลเบลเยี่ยม อีกชื่อหนึ่งคือเครื่องทำวาฟเฟิลเบลเยียม
กระทะฝรั่งเศส
ใช้สำหรับทำ fricassées ทำเครป และสำหรับทอด สิ่งเหล่านี้ยังใช้สำหรับทำแพนเค้ก ขนมปังกรอบ และสำหรับทำโรสติ สิ่งเหล่านี้ใช้สำหรับทำเฟรนช์ฟรายและใช้สำหรับทำเทมปุระ อีกชื่อหนึ่งสำหรับสิ่งเหล่านี้คือเครื่องทำเฟรนช์ฟราย
กระทะ
ใช้สำหรับทอด ทำขนมปังกรอบ ทำแพนเค้ก ทำเทมปุระ และผัด สิ่งเหล่านี้ยังใช้สำหรับทำออมเล็ต ทำไข่คน และทำคีช สิ่งเหล่านี้ใช้สำหรับทำแกงและยังใช้สำหรับทำสตูว์ อีกชื่อหนึ่งสำหรับสิ่งเหล่านี้คือกระทะ
กระทะย่าง
ใช้สำหรับทำเครป ทำแพนเค้ก และทำตอร์ตียา สิ่งเหล่านี้ยังใช้สำหรับทำ flatbreads และยังใช้สำหรับทำพิซซ่า สิ่งเหล่านี้ยังใช้สำหรับทำ quesadillas และยังใช้สำหรับทำ tortillas อีกชื่อหนึ่งสำหรับสิ่งเหล่านี้คือ Griddle Pan
บทสรุป
คุณอ่านมาถึงตอนท้ายของบทความนี้แล้ว และพูดได้เลยว่าตอนนี้คุณเข้าใจดีขึ้นแล้วว่าหม้อและกระทะต่างๆ ทำอะไรได้บ้าง คุณอาจสังเกตเห็นการใช้งานที่หลากหลายของเครื่องใช้เหล่านี้ในห้องครัวของคุณ