เตาอบในครัวมืออาชีพยุคใหม่

คุณสมบัติและอุปกรณ์ระดับมืออาชีพ

คุณสมบัติและอุปกรณ์ระดับมืออาชีพ - ห้องครัวระดับมืออาชีพส่วนใหญ่จะพบในโรงแรม โรงอาหาร และร้านอาหาร ครัวประเภทนี้มักเรียกกันว่า QSR (ร้านอาหารบริการด่วน) QSRs มักจะเตรียมและเสิร์ฟอาหารที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ดังนั้น ครัวประเภทนี้จึงมักพบในบรรยากาศที่เป็นกันเอง QSR ทั่วไปประเภทอื่นๆ ได้แก่ เครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ร้านอาหารสำหรับครอบครัว และร้านอาหารแบบสบายๆ - ครัวมืออาชีพส่วนใหญ่พบได้ในร้านอาหาร ครัวประเภทนี้มักถูกเรียกว่าห้องครัว ROW (ประเภทร้านอาหาร) ห้องครัว ROW มีอยู่ในร้านอาหารบรรยากาศสบายๆ อาหารรสเลิศ และร้านอาหารสำหรับครอบครัวในบรรยากาศสบายๆ ครัว ROW เป็นครัวมืออาชีพที่พบบ่อยที่สุด - ครัวมืออาชีพจำเป็นต้องมีอุปกรณ์บางอย่างเพื่อให้เป็นไปตามกฎระเบียบด้านสุขภาพ หนึ่งในข้อกำหนดเหล่านี้คือประเภทของเตาอบ ห้องครัวระดับมืออาชีพต้องใช้เตาอบขนาด 2,000-BTU หรือ 5,000-BTU

เตาอบพา

- เหมาะสำหรับทำหม้อ คุกกี้ และของหวาน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับทำอาหารจานด่วนที่ไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียม เช่น สปาเก็ตตี้และลูกชิ้น

- เหมาะสำหรับทำขนมปังและขนมอบ พวกเขายังเหมาะสำหรับทำหม้อปรุงอาหารและอาหารจานด่วน

- เหมาะสำหรับทำพิซซ่า ขนมปังแผ่น และเครป นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับทำอาหารจานด่วน เช่น สปาเก็ตตี้และลูกชิ้น

- เหมาะสำหรับทำขนมอบ เช่น ขนมปังและขนมอบ พวกเขายังเหมาะสำหรับทำหม้อปรุงอาหารและอาหารจานด่วน เช่น สปาเก็ตตี้และลูกชิ้น

- เหมาะสำหรับทำขนม. พวกเขายังทำอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม เช่น วาฟเฟิล แพนเค้ก และไข่เจียว

- เหมาะสำหรับทำไข่ปีศาจ ขนมอบ และขนมปังพิต้า เหมาะสำหรับทำอาหารเช้า เช่น วาฟเฟิล แพนเค้ก และไข่เจียว

เตาอบไมโครเวฟ

- เหมาะสำหรับทำขนม เช่น ป๊อปคอร์น พิซซ่า หรือแม้แต่เคซาดิญ่า เหมาะอย่างยิ่งสำหรับให้พนักงานได้รับอาหารตลอดทั้งวัน

- เหมาะสำหรับทำอาหารจานด่วน เช่น เบอร์ริโต และเครื่องเคียงต่างๆ เช่น มันฝรั่ง ข้าว หรือสลัด

- เหมาะสำหรับทำขนม. เหมาะสำหรับทำอาหารจานด่วน เช่น เบอร์ริโตและเครื่องเคียง เช่น มันฝรั่ง ข้าว หรือสลัด

- เหมาะสำหรับทำหม้อตุ๋น เหมาะสำหรับทำอาหารจานด่วน เช่น เบอร์ริโต เครื่องเคียง และของหวาน

- เหมาะสำหรับทำขนมอบ เช่น ขนมปังและขนมอบ เหมาะสำหรับทำอาหารจานด่วน เช่น เบอร์ริโต เครื่องเคียง และของหวาน

เตาอบทอด

- เหมาะสำหรับเตรียมอาหาร เช่น เนื้อสัตว์ ผัก และอาหารทะเล เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำอาหารที่ต้องการการปรุงอาหารที่ช้าและช้า เช่น สตูว์ ซุป และไข่เจียว

- เหมาะสำหรับทำขนมขบเคี้ยว เช่น เฟรนช์ฟรายส์ มันฝรั่งทอด หรือแม้แต่แซนวิชชีสย่าง - เหมาะสำหรับทำอาหารจานด่วน เช่น เบอร์ริโต และเครื่องเคียงต่างๆ เช่น มันฝรั่ง ข้าว หรือสลัด

- เหมาะสำหรับทำขนม. เหมาะสำหรับทำอาหารจานด่วน เช่น เบอร์ริโตและเครื่องเคียง เช่น มันฝรั่ง ข้าว หรือสลัด

- เหมาะสำหรับทำขนมอบ เช่น ขนมปังและขนมอบ เหมาะสำหรับทำอาหารจานด่วน เช่น เบอร์ริโต เครื่องเคียง และของหวาน

คุณสมบัติและอุปกรณ์อื่นๆ

- พบได้ในครัวมืออาชีพส่วนใหญ่ ได้แก่ตู้เย็น ไมโครเวฟ และตู้ - พบได้ในครัวมืออาชีพส่วนใหญ่ ได้แก่ ชั้นวางเตาอบ เครื่องใช้ในครัว และเขียง

- พบได้ในครัวมืออาชีพส่วนใหญ่ ได้แก่ กระทะ ชามผสม และจานอบ - พบได้ในครัวมืออาชีพส่วนใหญ่ ได้แก่เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และอุปกรณ์ปิ้งย่าง

- พบได้ในครัวมืออาชีพส่วนใหญ่ ได้แก่อุปกรณ์ทำความสะอาด ผลิตภัณฑ์กระดาษ และถุงพลาสติก

บทสรุป

ครัวมืออาชีพต้องการเตาอบหลายประเภทเพื่อรองรับกระบวนการทำอาหารที่หลากหลาย เตาอบประเภทต่างๆ เหล่านี้ ได้แก่ เตาอบสำหรับเตรียมขนมอบ เตาอบสำหรับทอด เตาอบสำหรับย่างหรือย่าง และแม้แต่เตาอบสำหรับย่างเนื้อหรือผัก เตาอบมาตรฐาน เตาอบพา เตาอบไมโครเวฟ เตาอบทอด เตาย่างหรือเตาย่าง คุณสมบัติและอุปกรณ์อื่นๆ และการใช้งานทั่วไปสำหรับเตาอบมืออาชีพ เป็นเตาอบประเภททั่วไปที่พบได้บ่อยในครัวมืออาชีพ