เชฟที่เก่งที่สุดในโลก - Jacques Pepin

อะไรคือสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับ Jacques Pepin?

สำหรับ Pepin สิ่งที่ดีที่สุดในการเป็นเชฟคืออาหาร เขาเขียนเกี่ยวกับการทำอาหารด้วยความหลงใหลและความรักที่คุณหลงใหล ด้วยเหตุนี้หนังสือของเขาจึงเป็นที่นิยม Pepin เชื่อมั่นในอาหารโฮมเมดที่ดีและมีประโยชน์ เขามักจะเขียนเกี่ยวกับความรักที่เขามีต่อชาวนาและคนที่ปลูกส่วนผสมที่เขาใช้ ดังนั้น หากคุณสนใจในอาหารเลิศรสและต้องการเห็นโลกจากมุมมองของอัจฉริยะด้านการทำอาหาร คุณจะไม่พลาดที่จะอ่าน Jacques Pepin

Jacques Pepin เปลี่ยนแปลงวิธีการปรุงอาหารของเราอย่างไร?

นี่คือคำถามล้านดอลลาร์และคำตอบอยู่ในสิ่งที่แฟน ๆ ของ Pepin พูด Pepin มักถูกเรียกว่า "French Julia Child" และถึงแม้จะกล้าเกินไปที่จะบอกว่า Pepin ได้เปลี่ยนวิธีการปรุงอาหารของเรา แต่เขามีผลกระทบอย่างมากต่อวิธีที่เราคิดเกี่ยวกับการทำอาหารในตะวันตก Pepin เป็นหนึ่งในเชฟคนแรกที่เผยแพร่อาหารฝรั่งเศสในสหรัฐอเมริกา เขาเปิดร้านอาหารแห่งแรกของเขา La Maree ในนิวยอร์กในปี 1972 นี่เป็นร้านอาหารแห่งแรกในสหรัฐอเมริกาที่เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม ความสำเร็จของเขาในอเมริกาทำให้มีโอกาสได้ร่วมงานกับ Alain Ducasse ในฝรั่งเศส ในช่วงเวลานี้ Pepin เขียนตำราอาหารเล่มแรกของเขา The New Basics นี่เป็นหนังสือที่ประสบความสำเร็จอย่างมากและเป็นหนังสือเล่มแรกที่ได้รับการแปลเป็นหลายภาษา

นิสัยแย่ที่สุดของ Jacques Pepin

Pepin ไม่ได้เป็นเพียงอัจฉริยะด้านการทำอาหาร แต่เขายังเป็นพวกชอบความสมบูรณ์แบบอีกด้วย เขาเชื่อในพลังของอาหารที่ปรุงมาอย่างดี และบางครั้งสิ่งนี้ก็ส่งผลให้มีการใส่ใจในรายละเอียดมากเกินไป Pepin อาจดูแข็งกระด้างเล็กน้อยสำหรับผู้คน และเขาเชื่อในความสำคัญของรายละเอียดอย่างแน่นอน เขามักจะเขียนเกี่ยวกับคุณธรรมของความอดทนและความสำคัญของความสมดุลในชีวิตการทำงานที่สมดุล ในความคิดของ Pepin คุณไม่สามารถคาดหวังให้ดีที่สุดได้ หากคุณเรียกร้องผู้อื่นและตัวคุณเองมากเกินไป บางครั้งสิ่งนี้กลับกลายเป็นการวิพากษ์วิจารณ์ ซึ่งจริงๆ แล้วควรมองว่าเป็นการวิจารณ์เชิงสร้างสรรค์ Pepin ไม่ได้สมบูรณ์แบบและเขาไม่กลัวที่จะยอมรับ

สูตรโปรดของ Jacques Pepin

ส่วนผสมทั้งหกของ Pepin - ไก่กับ Alliums หากคุณเคยทำสูตรเดียวจาก Pepin's Six ให้เป็นสูตรนี้! Pepin เขียนเกี่ยวกับ "ไก่ย่างที่สมบูรณ์แบบ" และ "สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับการย่างไก่" ในตำราอาหารเล่มที่สองของเขาที่ชื่อว่า La Bonne Table หนังสือเล่มนี้ได้รับการตีพิมพ์ในปี 1984 แต่แนวคิดเบื้องหลังสูตรนี้ย้อนกลับไปตั้งแต่สมัยแรกๆ ของ Pepin ในนิวยอร์ก สูตรนี้รวมอยู่ในตำราอาหารเล่มแรกของเขา The New Basics ซึ่งตีพิมพ์ในปี 2520

หากคุณต้องการเรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด

หากคุณต้องการเรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุด ไม่มีที่ไหนดีไปกว่าการเริ่มต้นกับ Jacques Pepin Pepin เป็นไอคอนการทำอาหารมานานกว่าสี่ทศวรรษแล้วและเขายังคงแข็งแกร่ง Pepin ทำงานภายใต้ชื่อที่โด่งดังที่สุดในโลกการทำอาหาร และเขาเป็นพ่อครัวที่เก่งที่สุดในอาชีพของเขาตั้งแต่ช่วงปลายทศวรรษ 1960 Pepin มีสายเลือดที่เหลือเชื่อและเขาเป็นหนึ่งในเชฟไม่กี่คนที่เคยทำงานภายใต้ทั้งสองคนคือ Alain Ducasse ในตำนาน Pepin เป็นอัจฉริยะที่ได้เห็นและทำทุกอย่าง ละครของเขามีมากมาย แต่เขามักจะคิดค้นอาหารแปลกใหม่อยู่เสมอ คุณไม่สามารถผิดพลาดกับ Jacques Pepin

สรุป

เชฟ Jacques Pepin คือตำนานแห่งวงการอาหาร ตำนานที่เคยร่วมงานกับผู้มีชื่อเสียงระดับโลกในวงการอาหาร ซึ่งรวมถึง Alain Ducasse ที่ปรึกษาของเขาด้วย Pepin เป็นหนึ่งในเชฟไม่กี่คนที่ทำงานภายใต้ทั้งคู่ และความเก่งกาจของ Pepin นั้นชัดเจนในละครที่หลากหลายของเขา เขามีชื่อเสียงในเรื่องสูตรอาหาร “Pepin's Six” เป็นคอลเลกชันสูตรเฉพาะที่เขาแนะนำสำหรับอาหารทุกมื้อในแต่ละวัน เขาเป็นคนชอบความสมบูรณ์แบบที่เข้าใจถึงความสำคัญของรายละเอียดมาโดยตลอด